神聖な穀物＜もち米＞で作られた「あられ」を、幸せと福を招く「金平糖」で包んだ縁起のいいお菓子。国産のもち米で作られた粒あられを芯にして長い時間をかけて手作業で糖蜜を掛け続け、繊細な角のある美しい形ができあがります。さくっと軽い食感で食べやすく、美しい紅白の紅色はほんのりと梅の風味が香る上品な甘さ。またお湯に入れると砂糖でできている角が溶け、中のあられが愛らしくぷかぷかと浮いてきてやさしい甘みのお飲み物になります。新潟の貴重な郷土菓子です。